野菜のフライ

こんにちは。ライトハンズスタッフの渡邊です(*‘∀‘)

フライというと、お肉やエビなどを思い浮かべることが多いと思います。が、今回は旬のレンコンをフライにしたものをご紹介したいと思います。

揚げ物は面倒と思う方も是非一度、エイやっと作ってみてください。(。-`ω-)

★用意するもの。

・レンコン　１０㎝くらい

・玉子　１個　少量のお水を入れて溶いておきます。

・小麦粉適量（ポリ袋に入れておく）

・パン粉適量（ポリ袋に入れておく）

・サラダ油適量

★作り方

・レンコンは半分に切って３ｍｍくらいの厚さに切り、お水にさらします。

・小麦粉の入った袋に、水を切ったレンコンを適量入れて、揉みこむようにまんべんなく粉をつけます。

・粉をつけたレンコンを卵液につけて、パン粉の入った袋に入れてシャカシャカ振りパン粉をつけます。

・１８０℃の油でからりと揚げます。

写真はパン粉を細かくしたものを使用していますが、普通のパン粉で大丈夫です(*^^)v

野菜はオクラ、ズッキーニ、茄子などでもＯＫです。エリンギも美味しいですよ！

お好みでお塩や、カレー塩などをパラパラと振って頂きます。ソースでもいいですね。

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