こんにちは。ライトハンズスタッフの阿部 愛です(^o^)
最近は仕事や育児に忙しく、手間ひまかけた料理はちょっと、、、（汗）
と思われる方は多いのはないでしょうか？
私もよくオーブンなどを駆使し、たっぷり時間をかけて料理を作っていました（グラタン等…）。
しかし、子どもが２人いる現在（３歳の女の子と１歳の男の子がいます）、仕事がお休みの日でも
なかなか料理に時間をかける余裕は無く…正直、ついついお惣菜を買って帰る日も。。。
そういう日があってもいいんです「手抜き」ではなく「手間抜き」をしましょう^^）
さて、それではお手軽な「ほうれん草とにんじんのナムル」
の作り方をご紹介します。
【材料】２～３人分
ほうれん草・・・１袋（２００g程度）
にんじん・・・１/２本
白ごま・・・大さじ１
★ごま油・・・大さじ１
★鶏ガラスープの素 または 中華だしの素・・・小さじ１
★醤油・・・小さじ１/２
塩・・・ひとつまみ（ほうれん草を茹でる際に使用）
【作り方】
《１》にんじんは皮をむいて３～４cmの長さに短冊切り（もしくは千切り）し、熱湯でサッと茹でます（茹であがったら水にさらして冷まします）。
《２》ほうれん草は切る前に、塩をひとつまみ入れた熱湯で茹でましょう（塩を入れることで、ほうれん草が色鮮やかに）
《３》茹でたほうれん草は水で冷まし、手で水気を絞ってから３～４cmの長さに切ります。
《４》混ぜ合わせた★の材料に、ほうれん草とにんじんを入れて和えます。
《５》器に適量を盛って、上から白ごまをかけたら完成！
※画像は１人分です。
１０分程度で完成しました！
今夜の食卓に、簡単に彩りを添えることができますよ♪
少しだけ気が向いたら「作ってみようかな～」と思い出していただけるようなレシピを、
今後こちらでご紹介していきたいと思います。
「楽な気持ちで簡単に！」がモットーです♩
次回の”らくらくお料理レシピ”も、どうぞお楽しみに^^
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