こんにちは！ライトハンズの渡邊です。
今回２時間半でお買い物と２日分のお料理をお作りしています。
今年ほど暑い日々が続いた夏も珍しく、料理をするのももちろん暑いですが、出来上がったものが熱々のものでは食欲がわかない・・・のではないでしょうか。
冷やしおでんは、そんな暑さ真っ盛りの時にお作りしました(^▽^)/
冷やしと言っても、作り方は昆布とかつお節で出汁をとって（出汁が大事です！）お酒、みりん、お塩、（お醤油）で味を調えて各具材をコトコト煮るまでは、普通のおでんと何も変わりません。
具材は、夏らしくトマトや、オクラ、アスパラ、モロッコいんげんなども良いと思います（入れる際は最後に入れて、あまり煮込まず冷やします）
◎他にお作りしたもの
左上から右回りで
・葉っぱのサラダ（レタス、紫キャベツ）
・冷やしおでん（お鍋）
・エリンギのおかかバター
・鶏むねのコチュジャン炒め
・ほうれん草のお浸し
・豚しゃぶとみょうが、キュウリのサラダ風（ポン酢で）
・オクラの煮びたし
・厚揚げのあんかけ
・南瓜とブロッコリーのチーズ焼き
・わかめと豆腐のお味噌汁（写真なし）
だいぶ暑さも落ち着きましたが(^^;)
機会があれば作ってみてください！
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