こんにちは！
ライトハンズスタッフの渡邊です。
スーパーのパスタソースのコーナーなどに、大体は売っているバジルペーストや、バジルソース。
パスタに絡めるだけで、美味しく頂けますが他にも色々利用できる便利ものです！
今回はバジルペーストを使って何か・・とのお客様のご依頼でお作りした、一品をご紹介します!(^^)!
◎用意するもの
・鶏モモ肉１枚（一口サイズに切ります）
・ナス２本（１本を１２切れになる様カットします）
・アスパラガス４本（下の方はピーラーで皮をむき、１本を４切れに斜めに切ります）
・アボカド半分（皮をむいて、種を除き５ミリに切ります）
・バジルペースト大さじ３
・オリーブオイル大さじ１
・牛乳大さじ２
・小麦粉少々
・塩コショウ適量
◎作り方
①鶏肉に塩コショウをし、薄く小麦粉をふりオリーブオイルで、鶏肉の皮目をまずこんがりと焼きます。
②①にナスを投入し鶏肉と炒め合わせ、お酒を振り蓋をして蒸し焼きにします。
③②にアスパラを入れ更に炒め、バジルペーストを全体にからめるように入れます。
④アボカドと牛乳を入れて、味を見てから塩コショウで整えて出来上がりです！
野菜は、たまたまあったのでアボカドを入れてますが、なんの野菜でも大丈夫です。
鶏肉以外に、白身のお魚でも美味しくできますよ(o^―^o)
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