こんにちは！家事代行サービスのライトハンズの大畠です。
やっと気温も暖かくなりやっと春らしくなってきましたね。
家事をやったあとはゆっくりコーヒーや紅茶を飲みながら一息したいですね。
コーヒーや紅茶に合うチーズケーキ！
今回は連続でリクエストのあった混ぜていくだけの濃厚チーズケーキレシピをご紹介します！
【材料】
クリームチーズ ２５０ｇ
グラニュー糖 ８０ｇ
卵 ２個
生クリーム ２００ｇ
レモン汁 大さじ２
薄力粉 ２５ｇ
（ボトム）
ビスケットやクッキー ９０ｇ
無塩バター ４０ｇ
【作り方】
①ボトムを作ります。ビスケットを袋に入れて細かく砕き、溶かしたバターと混ぜ合わせて型の底に敷きます。
[point１]型に移したらラップを上からのせてぎゅうぎゅう押します！マッシャ―やお玉などの背を使うとやりやすいです！
②クリームチーズをレンジで３０秒ほど加熱して柔らかくし、ボウルに移してゴムベラでなめらかにします。
③グラニュー糖を加えてホイッパ―でよく混ぜます。
④卵を溶いたものを２～３回に分けて入れその都度よく混ぜます。
⑤生クリームとレモン汁を加えて混ぜます。
⑥薄力粉をふるって入れてゴムベラで混ぜます。
[point２]薄力粉は混ぜすぎるとグルテンが出て固くなってしまうので、必ず最後に加えてください！
⑦型に流し込み、オーブン１７０℃で４０分焼きます。
※焦げそうなときは焼き色がついたらアルミホイルをかぶせてください！
粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫に一晩冷やして出来上がりです♪
ボトムで使うビスケットを変えるとまた違ったチーズケーキを楽しめます！
私のイチオシビスケットはこちらです♪
◎かーさんケット
◎マリービスケット
◎オレオ
ぜひ、ご家庭で作ってみてください！
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