こんにちは！家事代行サービス ライトハンズの横山です。
ようやく秋らしくなりました。寒暖差がすごいですが、みなさま体調崩していませんでしょうか。
今回はビタミンEたっぷりのカボチャのサラダをご紹介します。すこし手間はかかりますが、冷え性・免疫力の強化・疲労回復にも効果があるので是非お試しください！
《材料 ２人分》
・かぼちゃ １/８個
・玉ねぎ(お好みで) １/４個
・砂糖 少々
・塩 少々
・マヨネーズ 大さじ1
《作り方》
1. カボチャを切って加熱します。(お好みで皮取っても)
ワタと種を取って、ひと口大に切り加熱します。
レンジ(600W)で約4.5分
茹でる場合はかぼちゃが浸かるぐらいの水を入れ中火で沸騰してから火を弱めて10～15分
2. 玉ねぎも切って加熱します。
縦に薄切りにしてレンジ(600W)1分。粗熱取れたら水気をしぼる
3. マヨネーズ・塩・砂糖を入れ和える
カボチャの粗熱が取れたらマヨネーズなどを加えます
4. カボチャのマッシュ具合で味の濃さは変わるので塩・砂糖で味の調節をしてください。
5. お好みでコショウ、ヨーグルト、クリームチーズ加えても美味しいです
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