こんにちは！
家事代行サービス、ライトハンズの渡邊です(#^^#)
暑い日が続いてますね。
今回は夏にピッタリの爽やかなお寿司を紹介します！
みょうがです！
今年初めて植えてみました(^▽^)/
夏、香味野菜をさっぱりと頂き暑さを乗り越えていきたいものです。
収穫まではまだかかりそうですが、楽しみにしています♪
◎材料
・酢飯 ２合分
・みょうが 6本（半分に切り、更にそれぞれ３カットにします）
・きゅうり ２本（薄く輪切りにします）
・干し椎茸４～５枚
・玉子 ２個
・酢 大さじ２
・砂糖 大さじ２（みょうが用）大さじ１と１/ ２（干し椎茸用）
・醤油 大さじ２強
・塩 少々
・大葉１０枚
・いりごま適量
◎準備
・酢飯を用意します
・みょうがは酢大さじ２と砂糖大さじ２を入れた鍋でサッと煮て冷ましておきます。
・きゅうりは塩少々で軽くもみ、水気をへ―パ―などで拭きとります。
・干し椎茸は水で戻しておき、もどし汁に砂糖大さじ１と１/２、醤油大さじ２強を入れ汁気が無くなるまでゆっくり煮ておきます。
・玉子は薄焼きにし、細かく切っておきます。
・大葉は半分に切り、細く切っておきます。
大葉以外の全ての材料を酢飯に混ぜて出来上がりです！
召し上がる際に刻んだ大葉をかけてどうぞ～(#^^#)
暑い夏、乗り切りましょう～！
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