★手作りシーザードレッシング★

こんにちは、ライトハンズの三浦です。

今回は３時間のサービスで夕食の準備、水まわりのお掃除、洗濯、掃除機がけなどを行いました。

１　小松菜と人参のナムル

２　シーザーサラダ

３　なすとピーマンの中華炒め

４　鶏とこんにゃくの煮物

夕食の１品に作ったシーザーサラダのドレッシングをご紹介したいと思います(*’▽’)

私は市販のシーザードレッシングを買っても。。。１瓶使い切るのに相当な時間が掛かってしまうことに気が付きました( ﾉД`)

和風や青じそドレッシングは消費するのが早いのですが、シーザードレッシングは毎回使うには飽きてしまうんです。。。

そこでたまに食べたくなったときに自分で作ることにしました♪

ちょっと豪華に見せたいときに大皿に盛り付けると見た目にも満足です！

★シーザードレッシング★

　●卵黄　１個分

　●マヨネーズ　大さじ１と1/2

　●牛乳(豆乳でもOK)　大さじ１

　●粉チーズ　小さじ3

　●レモン汁(ポッカレモンでOK)　小さじ１

　●にんにくチューブ　小さじ1/2弱

　●ブラックペッパー　少々

材料をひらすたグルグル混ぜ合わせます！

本格的なシーザードレッシングのレシピには【アンチョビペースト】を入れる！と書いてあることが多いのですが、家に常備されているような食材ではないので、アンチョビを使わないレシピになっています( ..)φ

今回お客様のお宅で作った時には、牛乳の代わりにヨーグルトにして、卵黄は入れずにあっさりドレッシングにしてみました(*’▽’)

他の材料は、よく洗って冷やしたお野菜(レタス、サニーレタス、キュウリ、トマト、コーン)や、クルトン、半熟たまご、炒めた厚切りベーコンなど、お好きなお野菜で作ってみて下さい♪

(半熟たまごを上に乗せてあとから混ぜる時には、ドレッシングの材料のなかの卵黄は省いてくどくなりすぎないように。。！)

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