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料理
【家事代行 料理】定番カルパッチョ

こんにちは!ライトハンズスタッフの渡邊です。

 

5月に入り、鰹の旬がやってきましたね(^▽^)/

 

我が家では以前から、鰹が出始めたらまずはカルパッチョにして頂きます。普通カルパッチョと言えば、主役は生のお魚や牛肉ですがこの鰹のカルパッチョは鰹よりも、青ネギが主役!! というくらい、たっぷりとのせていただくのがオススメです。

 

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☆用意するもの

 

・トロ鰹(鰹のたたき以外で・・)1本 お刺身より薄めに切って、ポン酢に10分くらい浸けておきます。

・青ネギ(小葱)7~8本3㎝くらいに切っておく。(青い部分のみ)

・にんにく少々 薄切りにする(にんにくチップがあればそれでいいです)

・ごま油大さじ2~3

 

 

☆作り方

 

①お皿に浸けていた鰹を並べる。

②鰹の上に青ネギをのせる。

③フライパンにごま油とにんにくを入れて、弱火でじっくりとニンニクがカリカリになるまで熱する。

④青ネギの上に熱々のごま油をかけ、更にポン酢少々をかけて出来上がり~

 

 

ごま油の香りとカリカリのニンニクと青ネギが、鰹をとても美味しくしてくれますよ(^O^)/

 

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