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料理
バジルペーストは万能調味料

こんにちは!

ライトハンズスタッフの渡邊です。

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スーパーのパスタソースのコーナーなどに、大体は売っているバジルペーストや、バジルソース。

パスタに絡めるだけで、美味しく頂けますが他にも色々利用できる便利ものです!

今回はバジルペーストを使って何か・・とのお客様のご依頼でお作りした、一品をご紹介します!(^^)!

 

◎用意するもの

・鶏モモ肉1枚(一口サイズに切ります)

・ナス2本(1本を12切れになる様カットします)

・アスパラガス4本(下の方はピーラーで皮をむき、1本を4切れに斜めに切ります)

・アボカド半分(皮をむいて、種を除き5ミリに切ります)

・バジルペースト大さじ3

・オリーブオイル大さじ1

・牛乳大さじ2

・小麦粉少々

・塩コショウ適量

 

◎作り方

①鶏肉に塩コショウをし、薄く小麦粉をふりオリーブオイルで、鶏肉の皮目をまずこんがりと焼きます。

②①にナスを投入し鶏肉と炒め合わせ、お酒を振り蓋をして蒸し焼きにします。

③②にアスパラを入れ更に炒め、バジルペーストを全体にからめるように入れます。

④アボカドと牛乳を入れて、味を見てから塩コショウで整えて出来上がりです!

 

野菜は、たまたまあったのでアボカドを入れてますが、なんの野菜でも大丈夫です。

鶏肉以外に、白身のお魚でも美味しくできますよ(o^―^o)

 

 

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